Experiencias Do Sensível

                                              Sabor que remete a minha infância


     Essa receita remete a minha infância, me lembra de quando minha tia fazia bolo de aipim e como a minha mãe adorava o sabor... Pense em um tempo bom que não volta mais.

INGREDIENTES

• 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado desidratado e você pode utilizar um pacote de 100g ou mais, fica a seu gosto.
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Obs:(Essa receita não vai fermento em pó)

MODO DE PREPARO

1. Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso,ou pode triturar o aipim no liquidificador.
2. Lembre-se de tirar o excesso de água do aipim ralado antes de adicioná-lo aos demais ingredientes.
3. No liquidificador, coloque o aipim ralado ou triturado, o leite, o leite de coco e a manteiga.
4. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
5. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
6. Despeje o creme em uma forma redonda e untada com margarina e farinha de trigo asse em forno pré-aquecido, a 230ºC, por uns 45 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.
7. Espere esfriar um pouquinho e delicie-se.

http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-de-aipim-com-coco-no-liquidificador-5409c7be4d38856f5a0000d5.html